Por Viviane Zigelman/ direto de Israel
Se você está de passagem marcada pra Israel e preocupado com o que comer em seus passeios, fique tranquilo, aqui vão algumas dicas. Em Israel, quando se está na rua e com fome, há muito o que comer. As opções variam de gosto prá gosto, mas falarei do que mais se come aqui quando se trata de comida de "rua".
Falafel: São bolinhos fritos e crocantes por fora, feitos de grão de bico cozido e semi-triturado. É gostoso comer puro, com tehina ou humus, com saladas, ou em pitta com tudo junto. O preço não é muito caro e sustenta bem, até a próxima refeição! Seria como comermos no Brasil os salgadinhos de rua: pastelão, esfiha, kibe, etc.
Saladas: Israelenses
adoram comer saladas e são muitos os tipos. Qualquer lugar, barzinho ou
lanchonete, que pararmos para almoçar vocês verão muitas saladas.
Quando
pedimos uma pitta com falafel, por exemplo, há lugares que perguntam
quais saladas queremos dentro da pitta, e outros deixam como
self-service mesmo.
No
Brasil é comum pedirmos mostarda e maionese quando comemos na rua. Aqui pedimos tehina (pasta de gergelim), muito saudável e saborosa e
humus - pasta de grá-de-bico com tehina.
Eu amo tehina, que pode ser servida com páprica picante ou doce e óleo de azeite com folha de salsa para decorar.
O
humus não é muito minha praia, mas os israelenses amam e as crianças
também. É muito saudável quando caseiro e sem conservantes. Ele pode ser
servido de diversas maneiras, mas uma delas é num prato e no meio
azeite com alguns grãos inteiros de grão-de-bico.
O Humus é mais pastoso e concentrado; a Tehina é mais líquida.
Shuarma:
Carne de vitela com cordeiro, juntas num espeto giratório, assada.
Cortada fininha com o foção ou cortador de shuarma. É uma delícia!
Pode
ser servida com saladas e batata frita, dentro de pitta com saladas ou
dentro de laffa (pitta fina e grande) com saladas, o humus e a tehina
não podem faltar!
Custa mais que comer um hamburger no MacDonald's, mas sustenta muito mais além de ser muito mais saudável.
Laffa:
A pitta de massa fina e de tamanho grande. Olhe acima... Ótima pra
comer quentinha, saindo do forno, com humus ou tehina, ou com shuarma como
mostra na foto.
Laffa com shuarma - uma delícia e sustenta muitoooooo!
Espero
tê-los ajudado a entender um pouco mais de comida urbana de Israel,
agora quando vierem pra cá, já sabem o que pedir, quanto pagar mais ou
menos, e o que vem dentro de cada um desses pratos.
Caso alguém se interessar por receitas ou pela tehina, entrem em contato pelo meu blog ou enviem email para: workvivi@gmail.com, enviarei com prazer, e a tehina poderá ser adquirida através da minha loja, assim como temperos daqui também.
Bom apetite!
